豆花有氣泡

2023年5月13日 — ... 有負電離子，遇上石膏或鹽滷，含有鎂、鈣、鐵的正離子在溫度升高加熱催化 ... 氣泡，口感沒那麼嫩滑。鍋蓋不全蓋凝固速度較慢，讓蒸氣排出降低溫度 ...

像豆花就行了,沒要求太多... 我第一次做失敗,豆花粉的水靜止後才倒豆漿, 且也應該拿太高了(快一公尺高),又倒太慢,泡泡太多,有豆花味道但都散散的。 放了半小時都沒啥 ...

當豆花有坑洞就代表豆花本身的密度不夠會影響到豆花本身的口感不好. ,哪有那麼多閒工夫，兒子急著要吃。於是煮一遍就拿去沖鹽鹵汁，果然沖出很多泡沫，結果就是，上半部像 ...

2004年9月18日 — 請問大頭菜:為什麼我做出來的豆花,有很多坑洞就好像很多小氣泡沒有消掉就凝固起來,吃起來味道可以,不酸.硬度也可以,請問問題出在哪裡? 卡門糖糖.

2023年4月5日 — 「生豆漿裡面含有胰蛋白酵素抑制劑，所以喝生豆漿會拉肚子！」 這聽起來好像真有一回事，但實際上是湊了許多似是而非的理論，好像很正確但真中有假， ...

2012年7月25日 — ... 豆花上星期六在市場買了一桶豆花50元，3個人一天就吃完了，於是興起自己做豆花的想法，便買了1包豆花粉14元，剛好包裝上有 ... 氣泡，會有些許生豆漿 ...

2020年5月30日 — 自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂! · 1.前一晚先泡黃豆(約10~12小時),瀝乾後黃豆大約會變兩倍重 · 2.瀝乾水分,另秤乾豆重7倍的冷開水(6~8倍皆可) · 3.

豆花的製作方法有蒸法和澆法兩種。對於烹飪部分，我們測試了蒸和澆。 蒸法（推薦 ... 它會在表面產生大量氣泡，因此結果看起來不太完美（您不能撇去氣泡，因為這樣做會影響 ...

2017年5月10日 — A5.正確來說，要煮到豆漿不會ㄧ直產生泡泡，有豆香溢出才好，大約是煮開後不斷攪拌、小火熬煮約15-20分。 Q6.我把豆漿熬了1小時. A6.人家真是好佩服您的 ...